家常大锅菜的做法(家常大锅菜的做法视频)

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本文目录

1. 豆角牛肉炸酱面的面的面做法
2. 炸酱面家常炸酱做法黄磊
3. 周幺姑杂酱做法

豆角牛肉炸酱面的做法

食材：牛肉300克  、豆角400克、家常家常姜适量
、豆角大全豆角大全葱半棵、炸酱做法炸酱做法酱油2勺 、面的面盐2克、淀粉少许 、豆瓣酱3勺、鲜面条250克

做法：

1 、牛肉切丁

2、葱切片 ，姜切沫

3
、牛肉丁加入葱姜盐 ，酱油，色泽更漂亮腌制

4、长豆角切丁

5、淀粉加水，勾芡用

6 
、先炸酱，油热放入豆瓣酱，炸至香味扑鼻，下牛肉丁 ，肉炒熟后放豆角丁，少许盐翻炒

7、加入开水没过菜 ，在淋上酱油调味

8、收汁 。勾芡沿锅边到入。面条煮熟 ，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤 ，搅拌均匀即可

炸酱面家常炸酱做法黄磊

1、配料：肉馅儿3～5两、甜面酱适量 、香菇2～5个、豆腐干3片 、西红柿1个 、细香葱适量 、料酒适量
、啤酒一罐
。

2 、首先，把所有食材洗净备齐。

3、把香菇 ，豆腐干 ，西红柿
，葱花切丁，锅中倒油加热。

4、葱花煸香 ，放入肉馅儿煸炒至变色 ，倒些料酒 。

5、放入香菇和豆腐干 ，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲，依个人口味来。

6 、放入西红柿丁
，炒至出汤 ，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤
。

7
、下面加入甜面酱。

8、翻炒一分钟左右，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅
。

9、开始倒啤酒
 ，用啤酒代替水，不需要再加水了 ，倒啤酒的量依照酱的多少而定 ，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去，那样就没法吃了。

10
、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动 ，以免酱干锅
。

11、一直炒到酱变黏稠为止，可以关火出锅
。

12、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味 。

周幺姑杂酱做法

1、准备材料：豆角300克，肉末100克，油
、花椒、干辣椒、盐、鸡精 、老干妈适量  。

2 
、将豆角洗净切段，锅中烧油，四五成油温下入豆角
，炸出虎皮状后捞出控油备用 。

3 、锅中烧油，油热放入肉末煸炒出香味，再放入花椒
，干辣椒爆炒出香味，接着放入豆角，盐和鸡精 。

4 、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱，辣椒油，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻 ，即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。